Sous Chef:in à la carte (m/w/d)

Lust, auf ein spektakuläres Ambiente, eine attraktive Vergütung, eine top moderne Küchen­ausstattung und ein professionelles Umfeld? Auf Wertschätzung, Herzlichkeit und gute Vibes? Dann komm‘ in unser dynamisches Team und gestalte die Geschichte unseres Bergson Kunstkraftwerk mit – dem neuen Place to be für Kunst, Kultur, Konzerte, Kulinarik und Events!

Seit Oktober 2024 zünden wir im Bergson Kunstkraftwerk in München Aubing nun auf den gesamten 20.000 m² Fläche ein Feuerwerk an Konzerten, Kunst, Kultur, Kulinarik, Akademie-Veranstaltungen, privaten Feiern und Corporate Events.

An kulinarischen Genüssen können sich unsere Gäste nicht nur in unserem Casual Fine Dining Restaurant Zeitlang (PAX 90), der Anima Tagesbar (PAX 100), unserem Live-Club Barbastelle (PAX 90), der Außenterrasse (PAX 130) und dem Biergarten (PAX 500) erfreuen, sondern ebenso bei unserem facettenreichen Eventcatering für kleine und große Veranstaltungen im Bergson von bis zu ca. 1.500 Personen. Mit zuverlässiger, nachhaltiger Qualität und innovativen Speisekreationen treffen wir dabei jeden Geschmack – von modern interpretierter Küche über internationale Speisen bis vegetarische und vegane Angebote.

Für unser Küchenteam suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit oder Teilzeit eine:n

Sous Chef:in à la carte (m/w/d)

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Deine Aufgaben

• Du stellst den professionellen, reibungslosen Ablauf in der Küche in unserem Casual Fine Dining Restaurant Zeitlang (PAX 90), der Anima Tagesbar (PAX 100), unserem Live-Club Barbastelle (PAX 90) und der Außenterrasse (PAX 130) sicher und sorgst Dich kontinuierlich um Prozessoptimierungen
• Du unterstützt Deine Führungskräfte bei Warenbestellungen, der Warenannahme, der Qualitäts­kontrolle, der Lagerverwaltung
• Du bringst Dich kreativ bei der Entwicklung neuer, zeitgemäßer Rezepte und Menüs ein und berücksichtigst dabei betriebswirtschaftliche Kennzahlen und Ziele
• Du führst Inventuren durch und gewährleistest die Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards, der HACCP-Richtlinien sowie Regelungen zur Arbeitssicherheit
• In Deiner Führungsfunktion unterstützt Du mit Deinem modernen Führungsstil eine positive, motivierende Arbeitsatmosphäre, berichtest an die Küchenleitung und arbeitest mit Kolleg:innen weiterer Bergson-Teams zusammen, z.B. aus dem Service-Team und dem Convention & Event Team bei der Organisation von Events und Food Promotions

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Du bringst bitte mit

• Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch bzw. Köchin und verfügst über mehrjährige, relevante Berufserfahrung aus einer vergleichbaren Führungsfunktion in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie und bringst für alle Posten umfassendes Know-how und Fachwissen mit – inklusive Warenwirtschaft, Kalkulation, Kostenkontrolle und HACCP
• Du begeisterst Dich in jeder Hinsicht für eine moderne Küche – sowohl bzgl. des innovativen, zeit­gemäßen kulinarischen Angebots (mit mehr als 50 % vegetarischen bzw. veganen Speisen) als auch bzgl. eines erfolgreich motivierenden, positiven Führungsstils
• Du überzeugst einerseits mit Kreativität und Liebe zum Detail, andererseits mit Deinen hervor­ragenden Führungseigenschaften, Deinem Organisationstalent sowie Qualitäts-, Verantwortungs- und Kostenbewusstsein
• Du beherrschst die deutsche Sprache mündlich wie schriftlich sehr gut und sprichst gut Englisch

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Wir bieten Dir

• Eine attraktive Vergütung mit Entwicklungsmöglichkeiten
• Arbeitszeiten mit frühzeitiger Diensteinteilung, der bestmöglichen Berücksichtigung Deiner persönlichen Präferenzen und ohne Teildienste
• Moderne Arbeitskleidung, die auch für Dich gereinigt wird
• Eine top moderne, hochwertige Küchenausstattung
• Ein digitales, minutengenaues Zeiterfassungssystem inklusive klar geregeltem Ausgleich von Überstunden, sofern diese nicht vermeidbar sind
• Tolle Arbeitgeber-Benefits:
  • Ein kostenloses Mittag- oder Abendessen
  • Kostenloses Trinkwasser, freier Kaffee und Tee
  • Mitarbeiter:innen-Rabatte für Bergson-Angebote
  • Das Deutschland-Ticket für die Nutzung des ÖPNV oder (fast immer) kostenloses Parken
  • Mitarbeiter:innen-Angebote bei Top-Marken und Partnerunternehmen
  • Vergünstigungen bei Lime
• Eine moderne, schöne Arbeitsumgebung mit hohem Wohlfühlfaktor
• Regelmäßige Teamevents
• Einen sicheren, auf langfristige Zusammenarbeit ausgelegten Arbeitsplatz in einem jungen Unternehmen, das durch ein krisenfestes Unternehmenskonzept, flache Hierarchien, Umsetzungsfreude und eine wirtschaftlich starke, innovationsfreudige Muttergesellschaft ALLGUTH GmbH punktet

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Möchtest Du uns kennenlernen? Wir Dich auch!

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